Ingredientes
- Berenjenas
- Pesto
- Aceite
- Sal
Elaboración
Se cortan las berenjenas en rodajas de 1 cm de grosor, se ponen sobre la bandeja del horno, que previamente se ha cubierto con una fina capa de aceite. Se echa sal por la parte de arriba y se meten al horno 10 minutos, así la parte que está en contacto con la bandeja y el aceite se queda crujiente. Tras los 10 minutos se extiende pesto por la parte superior de las berenjenas y se meten otros 10 minutos al horno. Al final, los últimos minutitos, poner el grill para que queden crujientes.
Receta de María Álvarez
