Estrenamos primavera y en el Huerto de La Bombilla ya lo tenemos todo listo para la siembra de las patatas. Bancales bien arados y patata de siembra ya comprada.
Y como dicen en este estupendo artículo sobre “El rey de las papas”, si somos lo que comemos, en lo que respecta a las patatas, no sabemos lo que somos. Y es que este sorprendente tubérculo es un habitual de nuestras despensas del que apenas sabemos nada sobre sus infinitas variedades y sus enormes propiedades.
En el huerto de La Bombilla, este año, volveremos a cultivar la variedad Kennebec. Pero ya tenemos ganas de que llegue la próxima temporada para probar nuevas variedades. Mientras tanto, seguiremos poniendo en práctica los sabios consejos que vamos recibiendo para que la cosecha se cada vez mejor.
¡Ya podéis ir pensando que vais a cocinar con ellas!
